Название витамин К означает множество специальных жирорастворимых соединений, которые не могут быть образованы человеческим телом и поэтому должны приниматься с пищей. Помимо прочего, витамин К гарантирует, что кальций встраивается в кости и не откладывается в артериях и кровеносных сосудах. Витамин К также участвует в нормальном свертывании крови. Из всех известных соединений с активностью витамина К наибольшее значение имеет витамин К2 (менахинон-7, МК-7) как форма с наивысшей биологической активностью и доступностью.