L-карнозин является эндогенным и 100% натуральным веществом, которое состоит из аминокислот аланина и гистидина. В нашем организме карнозин в основном содержится в мышцах, мозге, сердце, почках и печени. Основным источником в нашем рационе является мясо. После всасывания в тонком кишечнике карнозин транспортируется через кровоток в различные области тела. Особенно в пожилом возрасте и при диете с низким содержанием мяса уровень L-карнозина в организме снижается.